Resep Coto Makassar

 ResepUmi.com – Indonesia memiliki banyak sekali makanan khas yang pastinya bisa membuat lidah para penikmatnya merasa terpuaskan oleh rasa yang dihasilkan. Salah satu daerah yang memiliki makanan khasnya adalah Sulawesi Selatan, tepatnya di Makassar yaitu coto Makassar. Coto Makasar adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Resep Coto Makassar

Rasa dari coto Makassar sangatlah gurih dan enak. Umi yakin banyak diantara kalian yang belum pernah merasakan masakan coto Makassar. Karena memang benar untuk didaerah lain kita sulit untuk mendapatkan makanan ini. Kali ini Umi di ResepUmi.com akan memberikan Resep Coto Makasar untuk kalian supaya kalian bisa membuatnya dirumah.

Mungkin langsung saja untuk kalian yang ingin merasakan rasanya dan mencoba membuatnya dirumah Umi akan memberikan bagaimana cara membuat coto Makasar dirumah. Kalian simak dengan baik dan lakukan langkah-langkahnya dengan benar supaya hasil yang nantinya akan kalian dapat bisa maksimal dan memuaskan perut kalian.

Resep Coto Makassar:

Bahan Bahan yang diperlukan:

  • 1 kg daging sapi bagian paha atau apa saja
  • 2 liter air cucian beras putih
  • 5 batang serai, dimemarkan dulu
  • 5 lembar daun salam
  • 250 gram kacang tanah, goreng, tumbuk, dan haluskan.
  • 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, dimemarkan dulu

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir kemiri disangrai dulu
  • 10 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar, disangrai dulu
  • 1 sendok teh jintan, disangrai dulu
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica butiran.

Pelengkap:

  • Bawang goreng garing
  • Irisan daun bawang segar
  • Irisan seledri segar

Cara Membuat Coto Makassar:

  1. Langkah Pertama Anda rebus daging sapi bersama dengan air cucian beras, ditambah juga serai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai daging menjadi empuk (saran : lebih bagus pake presto), kemudian anda potong-potong seperti dadu,lalu tiriskan. perlu anda ingat air rebusannya atau kaldu jangan dibuang. Optional atau pilihan : Jika ada jeroan seperti hati,jantung dll harap direbus dengan air biasa ditempat terpisah.
  2. Selanjutnya Anda Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang dihaluskan diatas hingga beraroma harum.
  3. Kemudian Bumbu yang sudah anda tumis tersebut lalu masukkan ke dalam kaldu dan panaskan lagi, tambahkan pula kacang tanah goreng yang telah dihaluskan, lalu Anda tunggu hingga mendidih. Selesai.
  4. Untuk cara menyajikan: Anda Siapkan mangkuk, lalu masukkan irisan daun bawang, ditambah seledri, dan juga sedikit garam. Pilihan lain Bila anda suka bisa tambahkan juga penyedap (vetcin). kemudian masukkan potongan daging, bersama jantung, hati ataupun jeroan ke dalam mangkuk. tuangkan air kaldu yang dibuat tadi ke dalam mangkuk setelah itu taburi bawang goreng, tambahkan juga kecap dan perasan air jeruk nipis.
  5. Sajikan Coto Makassar sewaktu hangat.

Coto Makassar gurih dan enak yang kalian buat sudah bisa dinikmati bersama keluarga dirumah, sajikan dengan nasi putih yang masih hangat agar rasanya lebih enak lagi. Bagaimana? Mudah bukan cara membuatnya? Umi yakin kalian bisa membuatnya tanpa harus mendapatkan kesulitan yang berarti.

Resep Coto Makassar

Mungkin cuma itu yang bisa Umi berikan pada kesempatan kali ini tentang Resep Coto Makassar. Semoga kalian yang sedang kebingungan mencari tahu bagaimana cara membuat coto Makassar bisa terbantu setelah membaca resep yang sudah Umi berikan diatas. Berbagai informasi mengenai Resep Coto Makassar di ResepUmi.com didapat dari banyak sumber terpercaya. Jangan lupa baca juga resep sebelumnya yang pernah Umi berikan, karena masih banyak resep makanan tradisional seperti Resep Mangut Lele. Terima kasih kalian sudah datang dan membaca resep yang ada di ResepUmi.com.

Komentar Via Facebook