Resep Panada Empuk, Makanan Khas Manado - ResepUmi.com

Resep Panada

ResepUmi.com – Indonesia adalah negeri yang memiliki kekayaan bahari yang sangat menakjubkan. Karena sudah tidak dipungkiri lagi bahwa sebagian besar wilayah Indonesia adalah laut. Itulah pula yang menyebabkan Indonesia disebut sebagai Negara Maritim. Kali ini Umi akan membahas tentang Resep Panada. Mungkin banyak orang yang masih belum tau apa itu makanan yang bernama panada. Panada adalah salah satu kue khas Manado yang populer selain klappertaart. Ada yang mengatakan kue atau makanan ini merupakan pengaruh kuliner Belanda, tetapi ada juga yang mengatakan pengaruh kuliner Portugis karena bentuknya yang mirip kue pastel. Kue panada berisi ikan cakalang atau sekarang banyak orang yang menggunakan ikan tuna juga sebagai isinya.

Resep Panada

Resep Panada

Bumbu panpis adalah ikan cakalang dimasak dengan daun jeruk, bawang merah, kemangi, cabe merah, daun bawang, sedangkan ikannya disuir kecil-kecil. Pembuatan panada terdiri atas bahan dan isi, kemudian digoreng dalam minyak hangat. Ternyata makanan ini bukan berasal dari Belanda, melainkan dari bangsa Portugis/Spanyol yang datang ke minahasa beberapa abad yang lalu. Masyarakat di sana menyebut panada dengan sebutan empanada atau makanan berisi ikan dan lain-lain yang di bungkus oleh roti.

Sekarang sudah pada tahu kan apa itu panada? Setelah tau apa itu panada sekarang Umi akan membagikan resep panada supaya kalian yang penasaran ingin mencicipi rasa makanan ini bisa tau dengan cara membuatnya di rumah. Langsung saja simak langkah demi langkahnya.

Resep Panada:

BAHAN ADONAN ROTI:
– 1 sendok teh ragi butiran
– 25 ml air hangat
– 250 g tepung terigu
– 1 butir telur ayam
– 2 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 100 ml santan hangat

ISI:
– 1 sendok makan minyak goreng
– 250 gram daging ikan tongkol, kukus, suwir halus
– 250 ml santan
– 20 helai daun kemangi
– 1 lembar daun pandan, iris halus

HALUSKAN:
– 2 buah cabai merah
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1/4 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh gula pasir
– 50 gram tomat merah, cincang

CARA MEMBUAT PANADA:

  1. Campur ragi dan air hingga larut dan berbuih.
  2. Campur tepung terigu, telur, larutan ragi, gula dan garam. Aduk hingga rata.
  3. Uleni sambil tuangi santan hingga terbentuk adonan yang licin, tidak lengket di tangan.
  4. Bulatkan dan diamkan pada suhu ruangan selama 1 jam hingga mengembang dua kali semula.
  5. Isi: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daging ikan, aduk rata. Tambahkan bahan lain dan santan. Masak hingga kering dan meresap. Angkat.
  6. Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian.
  7. Gilas tiap bagian hingga tipis. Isi bagian tengahnya dengan 1 sendok makan adonan.
  8. Lipat dua dan pilin kelilingnya seperti pastel hingga rapat.
  9. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.
  10. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Resep Panada

Gimana sudah mengerti kan bagaimana cara membuatnya? selamat mencoba. Umi mendapatkan resep dari beberapa sumber yang terpercaya dan juga sudah di coba hasilnya. Semoga Resep Panada di atas bisa menjadi referensi ketika kalian akan membuat kue khas manado yang di sebut panada dan juga jika kalian ingin merasakan rasa masakan tersebut. Jangan lupa juga lihat resep-resep yang pernah Umi bagikan sebelumnya, karena mungkin bisa bermanfaat bagi kalian yang kebingungan untuk membuat makanan yang ingin kalian buat. Baca juga resep sebelumnya yang sudah Umi tulis tentang Resep Sate Madura, terima kasih.

Komentar Via Facebook
Resep Panada | admin | 4.5