4 resep membuat bakso yang enak, kenyal dan alami tanpa bahan pengawet

Bakso adalah makanan yang memiliki banyak penggemar di Indonesia karena rasa dan keberagamannya. Bakso tidak hanya bakso sapi, namun ada juga bakso ikan, bakso urat, bakso keju, dll. Jaman sekarang, kita sangat mudah sekali untuk memakan bakso, karena sudah ada tukang bakso keliling. Namun, pada kesempatan kali ini, kami akan memberitahu kalian tentang bagaimana cara pembuatan bakso yang  enak dan sesuai dengan seleran kalian. Kali ini, kami akan memberikan 4 resep untuk membuat bakso yang enak.

  1. Bakso urat

Bagi kalian pecinta urat, bakso ini adalah bakso yang paling tepat untuk kalian buat. Bakso ini memiliki daya tarik tersendiri, yaitu perpaduan antara daging sapi dan urat. Mari kita bahas mengenai bahan dan cara membuat bakso urat yang enak.

Bahan untuk membuat bakso urat :

  • Daging sapi
  • Urat sapi
  • 10 siung bawang putih
  • Tepung tapioca
  • Maizena
  • ¼ sdt soda
  • Royko
  • Daun pre
  • Jahe
  • Garam
  • Bawang goreng
  • Air

Cara membuat bakso urat :

  • Masukkan daging, urat, 5 siung bawang putih, lada, royko, tepung, maizena, soda dan garam, es batu kedalam mesin penggiling lalu tunggu sampai bahan sudah tergiling rata.
  • Giling urat tapi jangan sampai terlalu hancur, lalu campurkan dengan bahan baku bakso tadi.
  • Masukkan air kedalam panci lalu buat bakso dengan mengepal bahannya sampai menjadi bulat dan tunggu sampai bakso mengambang didalam panci.
  • Cara pembuatan kuah : panaskan air lalu haluskan 5 siung bawang putih, daun pre, jahe, garam, penyedap rasa dan masukkan ke dalam air lalu tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan bakso urat ke dalam mangkuk, lalu tambahakan kuah dan berikan bawang goreng diatasnya.
  • Bakso sudah siap untuk disajikan.

  1. Bakso ikan

Bakso ikan juga merupakan kuliner bakso yang sangat terkenal, karena rasanya yang berbeda dari bakso-bakso lain. Bakso lain menggunakan daging sapi sebagai bahan dasar untuk pembuatannya, tetapi bakso ikan menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan dasarnya. Langsung saja, mari kita bahas mengenai resep dan cara pembuatan bakso ikan yang enak.

Bahan untuk membuat bakso ikan :

  • Ikan tengiri
  • 2 siung bawang putih
  • 1 telur (putihnya saja)
  • 1 sdm tepung tapioca
  • 2 siung bawang putih, geprek lalu goreng
  • Air es
  • Garam
  • Gula
  • Merica
  • Jeruk nipis

Cara membuat bakso ikan :

  • Cuci ikan hingga bersih lalu berikan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5-10 menit sampai rasa sudah meresap.
  • Buang kulit ikan, lalu ambil dagingnya dan blender dagingnya dengan air es.
  • Ulek bawang putih dan daun bawang, tambahkan garam dan merica secukupnya.
  • Siapkan baskom, lalu taruh hasil blenderan didalm baskom sambil menambahkan bumbu di poin 2, putih telur dan tepung tapioka. Uleni bahan sambil sedikit dibanting-banting.
  • Masukkan air es ke dalam baskom, lalu bentuk bakso ikan menjadi bulat dan masukkan ke dalam air es tersebut.
  • Cara membuat kuah ikan : didihkan air didalam panci, masukkan tulang-tulang ikan, daun bawang utuh kedalam panci. Saring kuah ikan, buang tulang ikan dan daun bawangnya. Masukkan kuah yang sudah disaring tadi kedalam panci, lalu masukkan bakso yang sudah direndam di air es tadi, tambahkan bawang putih goreng, garam, gula, merica dan tunggu sampai air mendidih.
  • Bakso ikan sudah siap disajikan.

  1. Bakso malang

Bakso malang adalah bakso yang berasal dari malang, jawa timur. Namun, saat ini sudah banyak penjual yang menjual bakso malang diberbagai daerah, jadi kita perlu jauh-jauh ke malang untuk makan bakso malang. Namun, mengapa kita harus membeli bakso malang jika bisa membuatnya sendiri? Untuk itu, mari kita bahas mengenai bahan dan cara membuat bakso malang yang enak.

Bahan untuk membuat bakso malang :

  • 200gr daging sapi giling
  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sdt garam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung kanji
  • 1 sdt merica
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt kaldu sapi
  • 1 liter air
  • Bawang goreng
  • Daun bawang
  • Kulit pangsit
  • Mie kuning
  • Minyak goreng

Cara membuat bakso malang :

  • Haluskan 1 siung bawang merah, 2 siung bawang putih lalu campurkan dengan daging giling, tepung terigu, tepung kanji, 1sdt garam dan ½ sdt merica. Aduk dengan es batu hingga adonan sudah tercampur rata dan pastikan adonan sudah bisa dicetak dengan tangan.
  • Masukkan air kedalam panci lalu tunggu hingga air mendidih, lalu masukkan bakso dengan cara mencetaknya terlebih dahulu. Jika semua sudah dicetak, tunggu hingga bakso mengambang.
  • Goreng kulit pangsit dan rebus mie kuning sampai matang.
  • Cara membuat kuah : masukkan air ke dalam panci, lalu tambahkan 3 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 2 sdt garam, 2 sdt kaldu sapi, ½ sdt merica lalu tunggu hingga airnya mendidih.
  • Siapkan mangkuk, lalu masukkan bakso, pangsit goreng, mie kuning, kuah kaldu dan tambahkan bawang goreng, potongan daun bawang diatasnya.
  • Bakso sudah siap disajikan.

  1. Bakso keju

Bahan untuk membuat bakso keju :

  • 250gr ayam
  • 2 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 sendok sagu
  • 1 sendok tepung terigu
  • Keju
  • Bawang goreng
  • Royco sapi
  • Lada
  • Garam
  • Air
  • Minyak sayur

Cara membuat bakso keju :

  • Cuci ayam hingga bersih lalu potong ayam menjadi kecil-kecil dan blender ayam tersebut ditambahkan dengan 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih sampai halus.
  • Pindahkan bahan tersebut kedalam baskom. Tambahkan sagu, tepung terigu, garam, lada dan aduk sampai rata.
  • Potong keju menjadi kotak-kotak kecil.
  • Bentuk bakso dengan memberikan keju diatas adonan lalu membentuknya menjadi bulat.
  • Didihkan air didalam panci, lalu masukkan bakso yang sudah dibentuk tadi dan tunggu hingga bakso mengambang.
  • Cara membuat kuah : blender 2 siung bawang putih sampai halus lalu tumis bawang tersebut sampai wangi. Setelah wangi, masukkan air hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan royko sapi, lada, garam, bakso dan tunggu kurang lebih 5 menit agar baso meresap dengan kuah.
  • Masukkan bakso dan kuah tersebut kedalam mangkuk dan tambahkan bawang goreng diatasnya.
  • Bakso sudah siap untuk dimakan.

Demikianlah 4 resep membuat bakso yang enak, kenyal dan alami yang umi sajikan. Semoga resep membuat bakso urat, bakso ikan, bakso malang dan bakso keju yang umi sajikan ini dapat bermanfaat bagi yang membacanya. Terima kasih sudah membaca resep bakso ini. Jangan lupa untuk melihat resep-resep lain yang sudah umi berikan.