4 resep membuat kerang hijau yang enak dan alami

Kerang hijau termasuk kedalam makanan seafood yang memiliki banyak pengemar di banyak kalangan. Kerang hijau sendiri dapat dikreasikan dengan berbagai macam bumbu yang membuatnya menjadi beberapa masakan yang enak seperti kerang hijau saus padang, kerang hijau asam manis, kerang hijau saus tumis, kerang hijau tumis, dll. Bagi kalian yang suka makan kerang hijau, artikel ini adalah artikel yang cocok untuk kalian karena artikel ini akan membahas mengenai resep membuat kerang hijau yang enak. Berikut resepnya :

I. Kerang hijau saus padang

Bahan untuk membuat kerang hijau saus padang :

  1. Kerang hijau
  2. Cabai rawit (sesuai selera)
  3. Cabai merah (sesuai selera)
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 1 ruas jati lengkuas
  6. 1 ruas jari jahe
  7. 3 siung bawang putih
  8. 3 siung bawang merah
  9. 1 batang sereh
  10. 2 sdm saus cabai
  11. 2 sdm saus tiram
  12. 3 sdm saus tomat
  13. Terasi (sedikit saja)
  14. Garam secukupnya
  15. Gula pasir secukupnya
  16. Lada secukupnya
  17. Jeruk nipis
  18. 100 ml air
  19. Minyak goring

Cara membuat kerang hijau saus padang :

  1. Cuci kerang sampai bersih
  2. Lumuri kerang dengan jeruk nipis dan garam
  3. Goreng kerang sebentar, jangan terlalu kering sehingga masih terlihat empuk dan basah lalu tiriskan.
  4. Tuang minyak secukupnya lalu masukkan bumbu tumis seperti cabai, bawang, terasi, jahe, lengkuas, sereh dan masak hingga wangi.
  5. Setelah wangi, masukkan aneka saus, air, garam, gula, lada lalu coba bumbunya, jika sudah sesuai dengan selera kita maka kita hanya tinggal menunggu sampai bumbu mendidih.
  6. Setelah mendidih masukkan kerang hijau dan tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut.
  7. Jika air sudah menyusut, maka kerang sudah siap untuk disajikan.

II. Kerang Hijau Saus Tiram

Bahan untuk membuat kerang hijau saus tiram :

  1. Kerang hijau
  2. 2 siung bawang putih
  3. 3 siung bawang merah
  4. Cabai rawit merah ( sesuai selera)
  5. 2 sdm saus tiram
  6. 3 sdm kecap
  7. Garam secukupnya
  8. Minyak goreng

Cara membuat kerang hijau saus tiram :

  1. Cuci kerang sampai bersih
  2. Goreng kerang sebentar, jangan terlalu kering sehingga masih terlihat empuk dan basah lalu tiriskan.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah dan potong-potong cabai.
  4. Panaskan minyak lalu masukkan bumbu dan tumis hingga wangi, setelah wangi beri garam sesuai selera.
  5. Masukkan kerang lalu tambahkan kecap manis dan saus tiram lalu masak hingga matang.
  6. Kerang hijau saus tiram sudah siap disajikan.

III. Kerang Hijau Asam Pedas

Bahan untuk membuat kerang hijau asam pedas :

  1. Kerang hijau
  2. Cabai rawit
  3. Cabai merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 6 siung bawang merah
  6. 2 lembar daun salam
  7. 1 bh tomat
  8. 50 ml air asam jawa
  9. 1 ruas jahe geprek
  10. Garam secukupnya
  11. Gula merah secukupnya
  12. Penyedap rasa
  13. Minyak goring

Cara membuat kerang hijau asam pedas :

  1. Cuci kerang hingga bersih lalu rebus kerang dan jahe hingga air mendidih kemudian tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
  3. Tumis bumbu, daun salam kemudian masukkan tomat sudah yang dopotong kecil-kecil.
  4. Masukkan air asam jawa dan air secukupnya lalu tunggu sampai mendidih.
  5. Setelah mendidih, masukkan kerang lalu tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa secukupnya.
  6. Setelah itu cicipi bumbunya, jika rasa sudah sesuai selera, kita hanya tinggal menunggu sampai bumbu meresap.
  7. Kerang sudah siap untuk disajikan.

IV. Kerang Hijau Tumis

Bahan untuk membuat kerang hijau tumis :

  1. Kerang hijau (sekitar 1/4)
  2. 3 siung bawang putih lalu dihancurkan (geprek)
  3. Air secukupnya untuk merebus kerang
  4. 3 cabai merah
  5. 5 cabai rawit merah
  6. 5 siung bawang merah
  7. 5 siung bawang putih
  8. 3 lembar daun jeruk ukuran besar (daunnya saja)
  9. Minyak secukupnya untuk menumis kerang
  10. Garam secukupnya
  11. Gula secukupnya

Cara membuat kerang hijau tumis :

  1. Rebus kerang hijau beserta 3 buah bawang putih yang sudah dihancurkan tadi hingga mendidih.
  2. Setelah mendidih, matikan api lalu biarkan kerang tetap direbus sampai sekitar 15 menit.
  3. Potong-potong cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk yang sudah kalian siapkan tadi.
  4. Panaskan minyak lalu tumis semua bahan yang sudah kalian potong-potong tadi hingga wangi.
  5. Masukkan kerang lalu tambahankan gula dan garam secukupnya menurut selera masing-masing.
  6. Setelah selesai memberi rasa, tunggu sampai bumbu tumisan agak layu lalu angkat.
  7. Kerang hijau sudah siap untuk dimakan.

Demikianlah 4 resep membuat kerang yang enak dan alami yang umi berikan. Semoga informasi resep membuat kerang hijau saus padang, kerang hijau saus tiram, kerang hijau asam pedas dan kerang hijau tumis ini dapat bermanfaat bagi yang membacanya. Terima kasih sudah membaca resep kerang ini. Jangan lupa untuk melihat resep-resep lain yang sudah umi berikan.