resep membuat red velvet yang enak, tidak keras dan tanpa bahan pengawet

Red Velvet

Red velvet adalah kue yang memiliki ciri khas berwarna merah tua/ merah darah yang belum lama ini sedang booming di indonesia. Kue ini juga adalah kue yang dapat dikreasikan untuk toping diatasnya. Bagi kalian yang suka sekali dengan kue ini, lebih baik kalian membuat kue ini sendiri. Selain rasanya bisa disesuaikan, harga kue ini juga terbilang cukup mahal karena untuk 1 potong kecilnya saja kita bisa mengeluarkan dana hingga 20-30 ribu. Jika kalian membuat kue ini sendiri, itu dapat membantu kalian untuk berhemat. Mari kita bahas resep pembuatannya.

Bahan membuat red velvet :

  • 1 sdm coklat bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 2 btr telur
  • 20 gr tepung maizena
  • 125 gr margarin
  • 180 gr gula halus
  • 230 gr tepung terigu
  • 250 ml buttermilk
  • Pewarna merah tua

Bahan tambahan :

  • 100 gr creamcheese
  • 150 gr buttercream

Cara membuat red velvet :

  • Cara membuat buttermilk : 250 ml susu cair + 2 sdm air lemon)
  • Kocok margarin sampai lembut kemudian masukkan gula halus dan kocok hingga mengembang. Seteleh mengembang, masukkan telur satu per satu lalu kocok sampai rata.
  • Kocok semua bahan dengan menggunakan mixer kecepatan rendah lalu masukkan bahan tersebut kedalam bahan sebelumnya. Tambahkan buttermilk lalu kocok sebentar.
  • Balikan adonan dengan spatula lalu masukkan pewarna merah dan aduk sampai rata kesemua adonan.
  • Siapkan loyang bulat dengan diameter 18 cm lalu berikan baking paper dan olesi bagian dalam loyang dengan margarin sampai rata.
  • Panggang adonan di oven dengan suhu 160 derajat selama kurang lebih 50 menit sampai adonan matang. Setelah matang keluarkan dari oven lalu tunggu sampai kue dingin.
  • Kocok buttercream dan creamcheese sampai rata dan menyatu.
  • Potong kue tersebut menjadi 2 bagian kemudian olesi bahan tadi sampai rata diseluruh permukaan kue dan tumpuk kue tersebut dengan bagian atasnya lalu lapisi semua permukaan kue dengan menggunakan sisa bahan diatas.
  • Hias kue sesuai selera masing-masing.
  • Kue sudah siap dimakan.

Demikianlah resep membuat red velvet yang enak, tidak keras dan tanpa bahan pengawet yang umi berikan. Semoga informasi resep red velvet ini dapat berguna bagi kalian yang membacanya. Terima kasih sudah membaca resep red velvet ini. Jangan lupa untuk melihat-lihat resep lain yang sudah umi berikan.